Menù di Pesce

a Castellammare del Golfo

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RISTORANTE LA MADRICE

Menù sempre fresco in base alle stagioni


Nella nostra magica location potrai gustare antipasti, primi e secondi a base di pesce e di carne, sia specialità tipiche siciliane che piatti della cucina mediterranea, il tutto accompagnato da un’eccellente selezione di vini e dagli squisiti dessert della casa. Il nostro chef, appassionato di cucina innovativa, seleziona accuratamente gli ingredienti di prima scelta e li combina in modo originale, creando sapori unici e sorprendenti. Siamo certi che la sua creatività vi conquisterà e vi regalerà un'esperienza culinaria indimenticabile.

Il menù

Antipasti, primi e secondi piatti che uniscono tradizione e innovazione


Il menù del Ristorante La Madrice è stato pensato per soddisfare ogni palato, offrendo una vasta selezione di piatti che celebrano la ricchezza della cucina mediterranea. Dall'inizio alla fine del vostro pasto, ogni portata sarà accompagnata dai migliori vini della nostra cantina, selezionati appositamente per esaltare i sapori dei nostri piatti.

Antipasti



  • Zuppetta di cozze, con                      € 12

        crostoni di pane fritto                       

     

  • Caponata di pesce                              € 13

        con mandorle


  • Arancinette di pesce                          € 15

       su mousse alla trapanese

       e stracciata di bufala

       

  • Carpaccio di manzo affumicato     € 15

        con fonduta di pecorino

        e pesto di basilico                         

                                                                         

  • Tartare di Tonno, guacamole          € 16 

        in salsa Ponzu e panella                            

        al nero di seppia   


  • Carpaccio di pesce spada                € 18 

       con zest agli agrumi di Sicilia, 

       marmellata di fichi

       e salsa cucunci


  • Polpo fritto marinato                        € 18

        in salsa barbecue su

        crema di gorgonzola 


Antipasti, primi e secondi piatti che uniscono tradizione e innovazione


Il menù del Ristorante La Madrice è stato pensato per soddisfare ogni palato, offrendo una vasta selezione di piatti che celebrano la ricchezza della cucina mediterranea. Dall'inizio alla fine del vostro pasto, ogni portata sarà accompagnata dai migliori vini della nostra cantina, selezionati appositamente per esaltare i sapori dei nostri piatti.

Antipasti

  • Zuppetta di cozze, con crostoni di pane fritto                               € 12

     

  • Caponata di pesce con mandorle                                                     € 13


  • Arancinette di pesce su mousse alla trapanese                            € 15

       e stracciata di bufala


  • Carpaccio di manzo affumicato con fonduta                                € 15 

       di pecorino e pesto di basilico   

                                                               

  • Tartare di Tonno, guacamole in salsa Ponzu e                              € 16 

        panella al nero di seppia   


  • Carpaccio di pesce spada con zest agli agrumi                           € 18 

        di Sicilia, marmellata di fichi e salsa cucunci


  • Polpo fritto marinato in salsa barbecue su crema                      € 18

        di gorgonzola 

Primi Piatti


  • Busiata con pesto                                € 16

       alla trapanese, pomodoro secco,           

       stracciata di bufala e mollica tostata   

                 

  • Linguina aglio, oilo,                            € 20 peperoncino, pomodorino                       

       datterino e tartare di Tonno             


  • Risotto mare con gocce di               € 22

        nero di seppia e battura

        di scampi 


  • Spaghettone vongole                        € 22

        e bottarga                                                     


  • Linguina con bisque di                     € 24

       gambero rosso e scampi           


  • Spaghettone con tartare                  € 26

       di gambero rosso, crema

       di pecorino e lime     

Primi Piatti


  • Busiata con pesto alla trapanese, pomodoro secco,                    € 16

        stracciata di bufala e mollica tostata   

                 

  • Linguina aglio, oilo, peperoncino, pomodorino                            € 20

       datterino e tartare di Tonno             


  • Risotto mare con gocce di nero di seppia                                      € 22

        e battura di scampi 


  • Spaghettone vongole e bottarga                                                      € 22


  • Linguina con bisque di gambero rosso e scampi                        € 24


  • Spaghettone con tartare di gambero rosso,                                  € 26

       crema di pecorino e lime                                   


Secondi


  • Frittura di totani e salsa tartara       € 18


  • Trancio di Ricciola con olive,            € 22

       capperi e pomodorino                       


  •  Tagliata di tonno in crosta              € 24

        di pane carasau e                                 

        lardo servito con bietola


  • Ventresca di tonno con purea        € 20

      di patate e cipolla cotta                              

      a bassa temperatura


  • Angus con pesto di rucola               € 25

       e scaglie di grana                                 

Contorni


  • Insalata mista                                        € 4


  • Patate al forno                                       € 6


  • Insalata Siciliana con arancia,            € 7 finocchio, capperi e cipolla rossa 

Secondi


  • Frittura di totani e salsa tartara                                                             € 18


  • Trancio di Ricciola con olive, capperi e pomodorino                       € 22


  •  Tagliata di tonno in crosta di pane carasau e                                  € 24

        lardo servito con bietola


  • Ventresca di tonno con purea di patate e                                        € 20

        cipolla cotta a bassa temperatura


  • Angus con pesto di rucola e scaglie di grana                                  € 25

Contorni


  • Insalata mista                                                                                            € 4


  • Patate al forno                                                                                           € 6


  • Insalata Siciliana con arancia, finocchio, capperi                            € 7

       e cipolla rossa                 

Dessert


  • Cannolo scomposto                             € 6


  • Millefoglie con crema chantilly         € 7

        agli agrumi e marmellata di

        frutti di bosco

 

  • Semifreddo alle mandorle                 € 6

        con cioccolato     


  • Cheesecake alle arance di Sicilia      € 6                  
  • Sorbetto al limone                               € 3 

Dessert



  • Cannolo scomposto                                                                                € 6


  • Millefoglie con crema chantilly agli agrumi                                     € 7

        e marmellata di frutti di bosco

 

  • Semifreddo alle mandorle con cioccolato                                        € 6


  • Cheesecake alle arance di Sicilia                                                         € 6


  • Sorbetto al limone                                                                                   € 3

Bevande


  • Acqua 75cl                                                                                                   € 3

 

  • Soft drinkss 33 cl                                                                                        € 3


  • Succo di frutta 33cl                                                                                   € 3


  • Succo di arancia fresca 33cl                                                                   € 5


  • Birra dello Stretto 33cl                                                                             € 4


  • Birra Messina 33cl                                                                                     € 5


  • Caffè espresso                                                                                            € 2


  • Amaro                                                                                                          € 4

Bevande


  • Acqua 75cl                                            € 3

 

  • Soft drinkss 33 cl                                 € 3


  • Succo di frutta 33cl                            € 3


  • Succo di arancia fresca 33cl            € 5


  • Birra dello Stretto 33cl                      € 4


  • Birra Messina 33cl                              € 5


  • Caffè espresso                                     € 2


  • Amaro                                                   € 4

Ampia scelta di vini


Abbiamo selezionato accuratamente una vasta scelta di vini, provenienti dai migliori produttori locali e nazionali, che si adattano perfettamente ai nostri piatti e ai gusti dei nostri clienti.

La nostra esperienza ci consente di consigliarvi il vino perfetto per ogni piatto da voi scelto, valorizzandone i sapori e le caratteristiche, rendendo così la vostra esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Venite a scoprire la nostra carta dei vini e lasciatevi guidare dalla nostra passione per il buon cibo e il buon vino.

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