Menù di Pesce

a Castellammare del Golfo

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RISTORANTE LA MADRICE

Menù sempre fresco in base alle stagioni


Nella nostra magica location potrai gustare antipasti, primi e secondi a base di pesce e di carne, sia specialità tipiche siciliane che piatti della cucina mediterranea, il tutto accompagnato da un’eccellente selezione di vini e dagli squisiti dessert della casa. Il nostro chef, appassionato di cucina innovativa, seleziona accuratamente gli ingredienti di prima scelta e li combina in modo originale, creando sapori unici e sorprendenti. Siamo certi che la sua creatività vi conquisterà e vi regalerà un'esperienza culinaria indimenticabile.

Il menù

Antipasti, primi e secondi piatti che uniscono tradizione e innovazione


Il menù del Ristorante La Madrice è stato pensato per soddisfare ogni palato, offrendo una vasta selezione di piatti che celebrano la ricchezza della cucina mediterranea. Dall'inizio alla fine del vostro pasto, ogni portata sarà accompagnata dai migliori vini della nostra cantina, selezionati appositamente per esaltare i sapori dei nostri piatti.

Antipasti



  • Zuppetta di cozze, calamaro            € 18

        e scampi con crostini                     

        di pane fritto                                   


  • Caponata di pesce con                      € 13

        mandorla a mela smth                           


  • Arancinette di pesce su                     € 15

       mousse alla trapanese           

       con maionese fresca


  • Carpaccio di manzo affumicato     € 20 con fonduta di pecorino 

        e tartufo 

                                                               

  • Tartare di ombrina con olio              € 16 al basilico mango e frutti rossi           


  • Carpaccio di pesce spada con         € 16 marmellata di fichi e capperi

        cucunci


  • Polpo fritto marinato                         € 18

         in salsa barbecue su crema

         di gorgonzola 

Antipasti, primi e secondi piatti che uniscono tradizione e innovazione


Il menù del Ristorante La Madrice è stato pensato per soddisfare ogni palato, offrendo una vasta selezione di piatti che celebrano la ricchezza della cucina mediterranea. Dall'inizio alla fine del vostro pasto, ogni portata sarà accompagnata dai migliori vini della nostra cantina, selezionati appositamente per esaltare i sapori dei nostri piatti.

Antipasti

  • Zuppetta di cozze, calamaro e scampi con crostini                     € 18

        di pane fritto                                   


  • Caponata di pesce con mandorla a mela smth                            € 13


  • Arancinette di pesce su mousse alla trapanese                            € 15

       con maionese fresca


  • Carpaccio di manzo affumicato con fonduta                                € 20 

       di pecorino e tartufo   

                                                               

  • Tartare di ombrina con olio al basilico mango e frutti rossi       € 16      


  • Carpaccio di pesce spada con marmellata di fichi                       € 16 

        e  capperi cucunci


  • Polpo fritto marinato in salsa barbecue su crema                      € 18

        di gorgonzola 

Primi Piatti


  • Busiata con pesto alla                        € 16

        trapanese, pomodoro secco,                   

        stracciata di bufala

        e mollica tostata   

                 

  • Risotto mare con gocce di nero     € 22

       di seppia e battura di scampi 


  • Spaghettone vongole lime              € 24

        e bottarga di tonno                           


  • Linguina nera con nero                     € 22

       di seppia e stracciata di bufala           


  • Spaghettone con bisque di             € 24

        crostacei e scampi                           


  • Spaghettone con tartare di             € 26

        gambero rosso, crema di

        pecorino e tartufo 

Primi Piatti


  • Busiata con pesto alla trapanese, pomodoro secco,                    € 16

        stracciata di bufala e mollica tostata   

                 

  • Risotto mare con gocce di nero di seppia                                      € 22

        e battura di scampi 


  • Spaghettone vongole lime e bottarga di tonno                           € 24


  • Linguina nera con nero di seppia e stracciata di bufala             € 22


  • Spaghettone con bisque di crostacei e scampi                            € 24


  • Spaghettone con tartare di gambero rosso,                                  € 26

       crema di pecorino e tartufo                                   


Secondi


  • Filetto di ricciola con olive                € 22

       capperi e pomodorino                       


  •  Angus con pesto di rucola              € 25

       e scaglie di grana                                 


  • Frittura di calamaro                           € 20

        e salsa tartara                                               


  • Filetto di ombrina con purea          € 25

        di patate, cipolla carammellata   

        e pomodorino confit 


  • Pescato del giorno                  al Kg. € 70

Contorni


  • Insalata mista                                        € 4


  • Patate al forno                                       € 6


  • Insalata Siciliana con arancia            € 6 finocchio e cipolla rossa                

Secondi


  • Filetto di ricciola con olive capperi e pomodorino                          € 22


  •  Angus con pesto di rucola e scaglie di grana                                  € 25


  • Frittura di calamaro e salsa tartara                                                       € 20


  • Filetto di ombrina con purea di patate, cipolla carammellata     € 25

        e pomodorino confit 


  • Pescato del giorno                                                                         al Kg. € 70


Contorni


  • Insalata mista                                                                                            € 4


  • Patate al forno                                                                                           € 6


  • Insalata Siciliana con arancia, finocchio e cipolla rossa                 € 6

Dessert


  • Cannolo scomposto                             € 6


  • Millefoglie con crema chantilly         € 6

        agli agrumi e marmellata di

        frutti di bosco

 

  • Semifreddo alle mandorle                 € 6

        con cioccolato                                     


  • Sorbetto al limone                               € 3 

Dessert



  • Cannolo scomposto                                                                                € 6


  • Millefoglie con crema chantilly agli agrumi                                     € 6

        e marmellata di frutti di bosco

 

  • Semifreddo alle mandorle con cioccolato                                        € 6


  • Sorbetto al limone                                                                                   € 3

Bevande


  • Acqua 75cl                                                                                                   € 3

 

  • Soft drinkss 33 cl                                                                                        € 3


  • Succo di frutta 33cl                                                                                   € 3


  • Succo di arancia fresca 33cl                                                                   € 5


  • Birra dello Stretto 33cl                                                                             € 4


  • Birra Messina 33cl                                                                                     € 5


  • Caffè espresso                                                                                            € 2


  • Amaro                                                                                                          € 4

Bevande


  • Acqua 75cl                                            € 3

 

  • Soft drinkss 33 cl                                 € 3


  • Succo di frutta 33cl                            € 3


  • Succo di arancia fresca 33cl            € 5


  • Birra dello Stretto 33cl                      € 4


  • Birra Messina 33cl                              € 5


  • Caffè espresso                                     € 2


  • Amaro                                                   € 4

Ampia scelta di vini


Abbiamo selezionato accuratamente una vasta scelta di vini, provenienti dai migliori produttori locali e nazionali, che si adattano perfettamente ai nostri piatti e ai gusti dei nostri clienti.

La nostra esperienza ci consente di consigliarvi il vino perfetto per ogni piatto da voi scelto, valorizzandone i sapori e le caratteristiche, rendendo così la vostra esperienza gastronomica unica e indimenticabile. Venite a scoprire la nostra carta dei vini e lasciatevi guidare dalla nostra passione per il buon cibo e il buon vino.

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